魚(yú)香菜 。羅勒葉常常出現(xiàn)在西式食譜和泰國(guó)菜中，許多意大利廚師用它來(lái)代替比薩草，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特、另外，羅勒葉還可以用來(lái)直接泡茶飲用 。分布于亞洲熱帶 。我國(guó)云南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等地均有野生 。喜生于排水良好的土壤中 。九月間收采，多是除去泥沙，洗凈，切段，曬干后食用，當(dāng)然也可以新鮮食用 。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分 。羅勒葉多年生直立草本，全株芳香 。莖四棱，上部多分枝，紫綠色，被柔毛 。葉對(duì)生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點(diǎn) 。
【羅勒在中國(guó)叫什么】羅勒葉的食用方法：羅勒葉的嫩葉可食，還可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用 。另外，常見(jiàn)的還可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料 。許多意大利廚師常用羅勒來(lái)代替比薩草 。
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