1、永春佛手茶
【泉州有什么特色名茶】永春佛手茶是福建泉州的傳統(tǒng)特色名茶 ， 有著悠久的歷史 。福建泉州所產(chǎn)的佛手茶外形條索肥壯、卷曲較重實或圓結(jié)重實 ， 色澤烏潤砂綠或烏綠潤 ， 稍帶光澤;內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長 ， 優(yōu)質(zhì)品有似雪梨香 ， 上品具有香椽香;滋味醇厚回甘 ， 品種特征顯;耐沖泡 ， 湯色橙黃、明亮、清澈;葉底肥厚、軟亮、紅邊顯 。飲之入口生津 ， 落喉甘潤 。
2、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是福建泉州的特色名茶 ， 有著非常悠久的歷史 ， 是中國十大名茶之一 。安溪產(chǎn)茶始于唐末 。宋元時期 ， 鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶 。鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪” ， 這里群山環(huán)抱 ， 峰巒綿延 ， 云霧繚繞 ， 土層深厚 ， 特別適宜茶樹生長 。所產(chǎn)出的鐵觀音茶條卷曲 ， 肥壯圓結(jié) ， 沉重勻整 ， 色澤砂綠 ， 整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿 。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀 ， 有天然馥郁的蘭花香 ， 滋味醇厚甘鮮 ， 俗稱有“音韻” 。
3、安溪黃金桂
安溪黃金桂是福建泉州的特色名茶有著悠久的歷史 ， 清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖 ， 該品適宜制作烏龍茶 ， 也適制紅、綠茶 。黃旦是烏龍茶風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品 。采制工藝十分考究 。只有掌握恰當 ， 才能充分發(fā)揮其品種特征 。由于茶樹品種和制作上的特色 ， 形成了黃旦獨特的品質(zhì) 。
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