【芥末大蝦的做法 家常芥末大蝦的做法】
1、食材：羅氏蝦250g ， 白糖2勺 ， 清水1碗 ， 鹽1勺 ， 生粉1勺 ， 芥末適量 ， 生抽2勺 ， 蒜蓉適量 ， 蠔油1勺 。
2、將蝦頭 ， 蝦腳全部剪掉 ， 挑出蝦線 ， 在蝦背剪開一個口方便入味 。
3、處理好的蝦放入1勺鹽 ， 1勺生粉抓拌均勻 。
4、調(diào)汁:芥末少許 ， 白糖2勺 ， 生抽2勺 ， 耗油2勺 ， 清水一碗攪拌均勻 。
5、起鍋燒油 ， 油熱倒入蝦煎至兩面金黃 。
6、倒入蒜蓉炒香 ， 炒出香味以后 ， 倒入調(diào)好的料汁 。
7、蓋上鍋蓋悶2分鐘 ， 再大火收汁即可 。
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