食材：秋葵、蠔油、白糖、剁椒、食用油、胡椒粉 。
1、準備適量秋葵，用清水洗干凈 。
【秋葵怎么炒才好吃】
2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水１分鐘左右，撈出過涼水 。
3、焯過水的秋葵瀝干水分，斜切成１厘米左右的厚片 。大蒜２瓣切成末 。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香 。
5、倒入秋葵翻炒２分鐘 。
6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖（白糖按自己喜好，不喜歡吃可以不加），翻炒均勻，最后撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可 。
秋葵功效：
１、預防貧血：
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果 。
２、美容養(yǎng)顏：
秋葵含有豐富的維生素Ｃ和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β－胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷 。
３、補腎填精：
秋葵中的黏性物質(zhì)具有補腎填精的作用，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜 。
４、補鈣：
秋葵的鈣含量很豐富，而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，對素食者和發(fā)育中的兒童，是很好的鈣質(zhì)來源 。
５、保護腸胃：
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益 。
