1、小碗里加入老抽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、十三香、白糖、植物油攪拌均勻備用 。
【堿面的炒法】2、水燒開后將堿面放進去煮到7成熟撈起來，用筷子不斷挑起吹涼，然后倒入小碗中調料，拌好之后備用 。
3、另起鍋加適量油，放入蝦仁煸炒，變色后盛起來 。
4、倒入各類配菜里面翻炒，倒入面條里面炒勻，最后加入蝦仁翻炒均勻即可出鍋 。
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