【肺怎么炒】
準備食材：食用油適量、料酒適量、蠔油１勺、姜１塊、蒜４瓣、八角１小粒、尖椒１個、味極鮮２勺、白芝麻適量、鹽適量 。
步驟１：豬肺身上多余的油脂淋巴用剪刀剪干凈，用流水沖洗干凈 。
步驟２：將豬肺每個孔剪開 。
步驟３：洗好的豬肺入鍋放姜片和料酒煮開，開后會越煮越看到浮沫撈出來，再煮１５分鐘后撈出洗干凈！
步驟4：豬肺切薄片 。
步驟5：鍋中倒入食用油，油不能太少，油溫升高放所有材料一起炸出香味！
步驟6：炒香材料放豬肺爆炒，加入少許蠔油，味極鮮醬油料酒翻炒，炒到中途加入少許料酒翻炒，最后放白芝麻拌勻即可！
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