炒綠豆芽做法：
1、準備綠豆芽，用水沖一下 。
【綠豆芽怎么炒】
2、蔥姜蒜切末 。
3、火上上鍋，熱鍋，熱油 。
4、放入蔥姜蒜末，煸出香味 。
5、放入綠豆芽煸炒 。
6、放入鹽和十三香煸炒 。
7、放點陳醋，適量即可 。
8、放入一點點的鮮醬油，煸炒 。
9、綠豆芽成半透明狀就熟了，裝盤即可 。
豆芽簡介：豆芽是豆科植物經(jīng)水浸泡后發(fā)芽長成的一種富有營養(yǎng)的蔬菜，最常見有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等 。豆芽相對于豆類蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含ＶＣ，而發(fā)芽后的豆芽可產(chǎn)生大量的ＶＣ，生物效價和利用率大幅提高 。傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽這一種，后來市場上逐漸開發(fā)出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種 。
