清炒地蛋絲食材：地蛋，蔥花，鹽，花生油 。
１、現(xiàn)將地蛋削去皮，洗干凈 。
２、切成細(xì)絲，加水浸泡一下 。手工切的好吃 。
３、切好蔥花 。
４、熱鍋后，倒入花生油 。油熱，放蔥花爆香 。
５、撈出地蛋絲，放入鍋中，加醋，鹽，不斷翻炒 。若是粘鍋，就續(xù)上一點(diǎn)水 。
６、關(guān)火，噴香的地蛋絲出鍋，就這么簡(jiǎn)單 。
【地蛋怎么炒】地蛋是指馬鈴薯 。多年生草本，但多作一年生栽培 。原產(chǎn) 南美洲 ，我國(guó)各地均有栽培 。地下塊莖呈馬鈴狀，可供食用，也可制淀粉，渣可制酒、醋、飴糖等 。又稱土豆、洋山芋 。
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