【排骨湯隔夜酸了怎么辦】排骨湯隔夜酸了就倒掉，不要食用了 。排骨湯中含有豐富的營養(yǎng)，在室溫下放置時間長了會腐敗變質(zhì) 。如果排骨發(fā)酸了，表明已經(jīng)腐敗變質(zhì)，不僅營養(yǎng)物質(zhì)變少，而且增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機會，并可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致于人食用后會身體不適 。在肉類食品腐敗變質(zhì)的過程中還有可能會產(chǎn)生肉毒毒素，它是由肉毒桿菌產(chǎn)生的含有高分子蛋白的神經(jīng)毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒劑中毒性最強烈的生物毒素 。
