炒大青菜的主料：大青菜 。輔料：蒜末 ， 辣椒末 ， 食用油 ， 鹽 ， 雞粉 ， 水淀粉 。
１、準(zhǔn)備大青菜、蒜末、辣椒末 。
２、大青菜在清水中浸泡一分鐘 ， 去蒂 。
３、清水煮沸 ， 大青菜焯水３０秒 ， 撈出備用 。
４、倒入食用油 ， 放入蒜末、辣椒末 ， 大火爆香 。
５、倒入油菜 ， 翻炒均勻 ， 加鹽、雞粉、水淀粉 。
６、翻炒均勻 ， 盛出即可 。
【大青菜怎么炒】大青菜一般是在春季的時(shí)候種植 ， 但是在春季１至２月份不建議播種 ， 因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期氣候太冷 ， 不利于種子發(fā)芽、出苗 ， 可在春季的３月上、中旬進(jìn)行播種種植 。
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