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雪魚做法

2026-04-07 云知道

雪魚做法：
1、準備材料：雪魚１片、食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量、紅尖椒適量。
2、雪魚解凍。
【雪魚做法】

3、炒鍋放入清水煮開。

4、放入雪魚蒸８分鐘。

5、用油爆香蔥和辣椒，淋在魚上即可。

雪魚簡介：雪魚產(chǎn)于閩江上游，閩侯縣所產(chǎn)最為著名。魚色青白，頭小，體側(cè)扁而背肥圓，鱗細，形似鰣魚，味極腴美。其肉呈爪子瓣，富有油質(zhì)，鮮嫩異常，歷來被視為江中之珍品，故而閩雜記有福州人珍之，每得必獻官的記載。