材料：白蘿卜、鹽、油、姜、軍魚 。
１、軍魚洗凈切塊 。熱鍋倒油，將軍魚放入鍋中煎至金黃 。
２、將白蘿卜絲，姜絲，香菜根莖鋪在砂鍋底部 。然后放入煎好的軍魚 。
３、大火煮８分熟加入鹽和香菜，轉(zhuǎn)中火煮熟 。出鍋即可 。
【軍魚怎么做好吃】軍魚：
即光倒刺鲃，地方俗名青棍、黃娟魚、軍魚、磚魚，坑堅(jiān)、光眼魚、粗鱗魚等等 。體稍呈圓筒形 。吻較圓鈍，須２對 。鱗大，側(cè)線20-26 。背鰭無硬刺，在背鰭起點(diǎn)處有一平臥向前的尖刺，埋于皮內(nèi) 。中下層魚類 。喜生活于水流較急、礫石底質(zhì)、水色清澈的江河中 。雜食性，食水生昆蟲、高等植物碎屑等 。在水流湍急的江段產(chǎn)卵 。最大個體可長至12市斤 。肉鮮嫩，可作為山谷水庫的馴化放養(yǎng)對象 。分布于長江以南各水系 。
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