【夏天怎樣腌雞蛋不壞】
材料：雞蛋、高度白酒、鹽、保鮮膜 。
１、雞蛋洗凈控干水分，放在高度白酒里浸泡 。
２、將雞蛋放在鹽粒滾動 。用保鮮膜把雞蛋包裹起來，包好在手里揉搓一下，確保里面沒有空氣 。
３、包好的雞蛋裝進食品袋里，常溫保存腌制一個月即可 。
腌雞蛋：
又叫咸雞蛋，是一道城鄉(xiāng)民眾愛吃的簡單食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好 。腌好的雞蛋一般煮制即可食用，成品腌雞蛋具有粗細均勻、肉質(zhì)鮮滑、咸鮮甘香的特點 。
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