1、材料：豬腳1000克、生抽適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、姜適量、八角適量、雞精適量 。
【高壓鍋燜豬腳的家常做法簡(jiǎn)單介紹】2、豬腳剁成小塊 。洗干凈瀝水 。鍋里放水把豬腳倒進(jìn)鍋里煮開后撈出 ， 這樣叫焯個(gè)水 。
3、鍋里放油放生姜放八角炒香 。
4、然后放豬腳爆香 ， 加水蓋過豬腳 ， 然后大火煮開鍋 。倒進(jìn)高壓鍋里蓋上鍋蓋壓上伐大火燜煮20分鐘后改中小火燜煮10分鐘后關(guān)火 。
5、等高壓鍋涼點(diǎn)后 ， 打開鍋蓋把豬腳倒進(jìn)炒鍋 ， 再放生抽、醬油、糖、鹽、雞精燒入味并收干湯汁 。
6、當(dāng)湯汁收干后,放大蔥絲 ， 翻炒一會(huì) ， 關(guān)火起鍋裝盤即可 。
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