用料：熟切片豬腳３５０克、青蔥２只、蒜頭３瓣、白胡椒粉少許、朝天椒半只 。１、備好豬腳肉片，青蔥切段，蒜頭切末，辣椒切片 。
【豬腳怎么炒】２、炒鍋內(nèi)放入適量油量，下蒜頭及蔥白炒香 。
３、下豬腳肉片及青蔥段跟辣椒還有少許白胡椒粉翻炒均勻 。
４、翻炒約一分鐘左右即可出鍋 。
豬腳又叫豬蹄、豬手 。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用 。
