1、材料：五香豆干(4塊)、鮮魷魚(2條 ， 288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、紅椒(1只)、姜蓉(1/2湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙) 。
2、腌料：白胡椒粉(1/8湯匙)、姜蓉(1/3湯匙)、鹽(1/6湯匙)、料酒(1湯匙) 。
3、調料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、香醋(1湯匙)、米酒(1湯匙) 。
4、做法：鮮魷魚沖洗干凈 ， 切成1厘米寬的條 ， 加入1/8湯匙白胡椒粉、1/3湯匙姜蓉、1/6湯匙鹽和1湯匙料酒拌勻 ， 腌制15分鐘 。
5、青紅椒去蒂和籽 ， 切成??；豆干切成0.5厘米的條；青蒜去頭尾 ， 洗凈切段；芹菜去頭和葉 ， 洗凈切段 。
6、燒熱2湯匙油 ， 倒入豆干條煎至表面起泡 ， 且香味四溢 ， 盛起待用 。
7、續(xù)添1湯匙油燒熱 ， 爆香姜蓉、蒜蓉和青蒜段 ， 倒入芹菜和青紅椒丁炒至香味四溢 。
8、倒入魷魚和豆干條拌炒均勻 ， 灑入1/2杯清水 ， 煮至魷魚變得硬身 ， 且呈乳白色 。
【新鮮的魷魚炒豆腐干如何做簡單好吃】9、加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1湯匙香醋和1湯匙米酒炒勻入味 ， 即可上碟 。
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