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冷凍的羊腿肉怎么做才好吃？
紅燜做比較好吃。2113
1.切塊，用涼水燒開，去血水5261 。
2.鍋內(nèi)放4102底油（要少放，因?yàn)檠蛉獗旧?653就有油），放入花椒粒，干辣椒絲（根據(jù)自己的口味選擇多少），蔥姜爆香，然后放入老干媽豆豉（超市有賣），翻炒后放羊肉。
3.羊肉變色后大火放料酒，去腥。
4.加入鹽，醬油，少許糖，添水小火燜40分鐘。如果嫌時(shí)間長(zhǎng)可以放入高壓鍋壓一會(huì)兒即可。
5.肉爛后撒點(diǎn)小蔥花或白芝麻即可起鍋。
羊腿肉怎么做好吃又嫩？
準(zhǔn)備用料：羊腿500g、鹽適量、十三香適量、料酒適量、大蔥適專量、大蒜適量、姜適量、花椒屬適量、大料適量、陳皮適量、醬油適量、豆豉適量、干紅椒適量、陳皮適量。
1、首先羊腿焯水去掉臟血。如圖所示：

2、備好輔料。如下圖所示：

【凍過(guò)羊腿肉怎么做好吃】3、焯好后控水。如下圖所示：

4、放入高壓鍋，放輔料。如下圖所示：

5、加佐料。如下圖所示：

6、加清水，蓋上鍋蓋，大火燉15～20分鐘關(guān)火。

7、最后出鍋裝盤香菜點(diǎn)綴，也可調(diào)汁蘸料吃。

枸杞羊腿肉怎么做？
枸杞羊腿肉原料：枸杞15克，腿肉800克，清湯適量，料酒15毫升，鹽6克，味精2克，生姜、蔥各8克，植物油適量。做法：(1)羊肉清洗干凈，沸水氽透，冷水洗凈，切塊；生姜和蔥切好備用。(2)鍋人油，放人羊肉和姜片，加料酒玱鍋。
(3)將羊肉和姜片倒人砂鍋，加枸杞、清湯和適量鹽、蔥段，大火煮沸，撇去浮沫，小火燉煮，以羊肉熟爛為度。揀去蔥、姜，加味精即可。功效：補(bǔ)腎溫中，益精明目。適用于脾腎虧虛所致的性欲減退、陽(yáng)痿、早泄，也可用于健康人滋補(bǔ)壯陽(yáng) 。
羊腿肉怎么做才會(huì)好吃呢？
羊肉當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是在冬季的時(shí)候進(jìn)行滋補(bǔ)的良好食物。羊肉腿，脂肪比較少，瘦肉偏多，很適合用來(lái)紅燒，燉湯，做燒烤等，味道都很不錯(cuò) 。在進(jìn)行煲湯的時(shí)候，可以先把羊肉切成塊放到鍋里用水焯一下，同時(shí)要加入一些花椒。，然后鍋里加入油，熱以后將調(diào)料先下鍋炒香，再把焯好的羊肉放進(jìn)去，用大火燒開以后，轉(zhuǎn)成效果進(jìn)行慢燉。，也可以在里面加入一些大白菜。等到出欄的時(shí)候加點(diǎn)調(diào)料就可以了。
羊腿肉怎么做好吃，沒(méi)腥味？
原料羊腿1200g 姜30g 蔥30g 花椒10g 大料1個(gè) 草寇1個(gè) 砂仁1個(gè) 草果1個(gè) 桂皮3g 陳皮4孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、鹽、大蒜、老抽、蜂蜜適量白酒10ml做法1、羊腿溫水沖洗，用刀刮去浮油和贓物，再次沖洗干凈2、將羊腿放入高壓鍋中，放入姜、蔥、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陳皮裝入茶葉袋中，放入水中蓋上鍋蓋，大火煮開，上汽后加限壓閥，20分鐘關(guān)火加入鹽、老抽再煮5分鐘，然后再原湯中浸泡5-8個(gè)小時(shí)3、羊腿取出，抹上鹽、迷迭香、孜然、孜然粉裝入保鮮袋中，放入冰箱腌制8個(gè)小時(shí)左右4、腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水、辣椒粉，補(bǔ)些孜然5、烤盤墊上錫紙，放入羊腿，烤箱預(yù)熱，250度6、將烤盤放入烤箱倒數(shù)第二層，溫度調(diào)至230度，烤制15分鐘左右再將烤盤放入正數(shù)第二層，再烤15分鐘左右補(bǔ)充說(shuō)明1、羊腿（羊肉）不要焯水，容易老（賣羊肉的人告訴我）2、羊腿先煮后烤，肉質(zhì)鮮嫩，烤制的時(shí)間短，不會(huì)造成外焦里不熟的情況3、加入調(diào)味料一起燉煮，可去除膻氣4、鹽和老抽后放，羊肉不會(huì)變老5、浸泡是為了更好的入味，時(shí)間允許的情況下，可以延長(zhǎng)浸泡時(shí)間6、放入冰箱腌制的時(shí)間最好在一天至兩天時(shí)間，這樣烤出來(lái)的羊腿味道更佳7、蜂蜜水是用蜂蜜和溫水調(diào)和好的，一為上色二為烤出焦脆的感覺8、放入烤箱烤制，可以直接放中層即可。