1、食材：糯米粉2斤，南瓜520克，花生238克，香黑芝麻100克，紅糖135克 。
2、開始制作之前，先來準(zhǔn)備餡料，花生用清水清洗干凈，洗干凈表皮的灰塵 。
3、熱鍋后，放入清洗干凈的花生，小火慢炒，這一過程大約需要8分鐘，翻炒至花生表皮微焦，就可以出鍋了 。
4、把花生放置不燙手時，用手搓去表皮，去掉花生皮，再把花生米敲碎，稍微有些顆粒感會更好吃哦 。
5、在一個稍微大點(diǎn)的盆里，倒入花生碎，黑芝麻，紅糖，用勺子翻拌均勻了，就這樣糍粑的餡料就準(zhǔn)備好了 。
6、下一步準(zhǔn)備糍粑皮，南瓜去皮，綠色的部分也要去干凈哦 。再用清水清洗干凈，切成小塊 。放入蒸鍋里，我這個是傳統(tǒng)的木制蒸鍋，至于蒸多久，要看南瓜塊的大小，反正蒸熟為止 。
7、南瓜蒸熟后，放入大盆里，用勺子搗成泥狀，加入糯米粉，拌勻，再倒入適量的開水，這開水一定是剛剛燒開的開水，一邊倒開水，一邊用筷子攪拌，再趁熱下手揉面，揉至面團(tuán)沒有干面粉即可 。
【糯米粉可以做什么吃的】8、糍粑皮和餡料都準(zhǔn)備好了，就開始做糍粑吧！揪出大小合適的面劑子，揉圓，再弄出餡料坑，裝入餡料，收口，再稍微揉圓，壓扁，不一樣的糍粑就做好了 。
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