1、準(zhǔn)備材料：紫葡萄20斤，冰糖6斤，清水適量，食鹽適量
2、準(zhǔn)備紫色的成熟程度較好的葡萄 。
3、把葡萄一粒粒剪到干凈的盆中 。
4、盆中倒入清水和食鹽，將葡萄洗凈 。
5、葡萄洗凈后，仔細(xì)挑選出有破損的葡萄丟掉，剩余的葡萄晾干備用 。
6、將玻璃罐洗凈，放在太陽底下暴曬一個(gè)小時(shí) 。
7、戴上手套，用右手把葡萄直接捏碎，放入玻璃罐中 。
8、一層葡萄一層冰糖，放到瓶子8分滿即可 。
9、用保鮮膜封住罐口，再蓋上內(nèi)蓋 。
10、最后蓋上外蓋，放在陰涼處發(fā)酵 。
【如何制葡萄酒的方法】11、發(fā)酵6天后，打開瓶蓋進(jìn)行放氣，然后再蓋上蓋子 。
12、發(fā)酵30天后，用一個(gè)無水無油的勺子，把葡萄酒過濾一次 。
13、過濾后把葡萄酒瓶放在陰涼處靜止1個(gè)星期即可飲用 。
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