1、食材：菜豆角2Kg、手搟面10克、油 1勺、蔥花20克、蒜10克、鹽 少許、十三香10克 。
2、豆角切成2厘米長的小段，蔥花切斜絲，蒜切碎末 。面條一定要手搟面，豆角還是多點(diǎn)好，因?yàn)榈阶詈?，豆角會縮水哦 。
3、小火將鍋燒熱，手放到離鍋10厘米感覺熱為正好，然后放油，放蔥花，放十三香，放醬油 。
4、放豆角，翻炒，放適量鹽 。
5、加水一小碗 。
6、待翻炒均勻后，將豆角盛出四分之三，當(dāng)然，湯也要四分之三 。
7、將面條切成三段，避免單根太長 。
8、將留在鍋內(nèi)的豆角鋪平，然后撒上四分之一面條，鋪勻 。
9、在面條上在撒四分之一豆角和湯，一定要鋪勻 。
10、重復(fù)8、9步，將面條和豆角一層一層鋪開 。
11、鋪完后，沿鍋邊澆上油，油越多做出來的會越焦，越香，還不會糊鍋 。
12、再均勻的撒半小碗水在表面 。
【河北爐面的做法 河北爐面怎樣做】13、蓋上鍋蓋，中火燜4分鐘 。時(shí)間長了會糊鍋底，時(shí)間短了達(dá)不到燜的效果 。
14、打開鍋蓋，用筷子將鍋內(nèi)的豆角和面條攪勻 。然后再蓋上鍋，中火一分鐘后開蓋攪勻，如此反復(fù)，次數(shù)越多，焦焦的面條越多，越好吃 。
15、最后，把放蒜末，攪勻 。
16、出鍋！聞著香、吃著香、回味起來更香 。
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