1、食材：生蠔200g、紫菜一片、蔥一根、生姜一塊、花生油適量、生抽一勺、白椒粉適量、鹽一匙、白醋半勺、淀粉2勺 。
2、準備食材 。生蠔多清洗幾遍,去掉雜物和硬殼 。包裝紫菜不用清洗,如果是散裝的要浸泡清洗 。
【生蠔紫菜湯的做法 生蠔紫菜湯怎樣做法】3、生蠔加一勺生抽,適量白胡椒粉,2勺淀粉輕輕抓拌均勻,腌制5分鐘 。
4、鍋里燒點清水,倒幾滴花生油,幾片生姜,大火燒開 。
5、水開后轉小火,輕輕倒入生蠔,不要攪動,避免淀粉把湯弄渾濁 。稍等一會兒開大火,輕輕推一下海蠣,防止粘鍋結塊 。
6、再次大火燒開，把下次剪碎加入湯里 。
7、倒半勺白醋，1匙鹽調味即可出鍋 。
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