不能 。金針菇在冰箱放置半個(gè)月，金針菇會(huì)變質(zhì)，食用變質(zhì)的金針菇，會(huì)引起腸胃不適等反應(yīng)，引起身體造成不適 。如果金針菇?jīng)]有變質(zhì)，但放置半個(gè)月金針菇口感全無(wú)，沒(méi)有食用價(jià)值，建議處理掉比較好 。新鮮的金針菇需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡１０分鐘，瀝干放進(jìn)冰箱冷藏保存，可保存一周左右 。
【金針菇放冰箱半個(gè)月還能吃嗎】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：據(jù)測(cè)定，每１００克干金針菇中含蛋白質(zhì)１７.８克，脂肪１.３克，碳水化合物３２.３克，還含有鈣、鐵、磷和粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素等 ?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，金針菇的氨基酸模式與人體需要接近，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利于兒童智力發(fā)育 。
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