酸甜脆腌李子的用料：快熟李２０顆，糖２大勺，鹽１勺，開水１海碗，保鮮袋１個 。
１、選出黃紅的李子或微青的硬李子，數(shù)量隨意 。洗凈 。
２、把洗凈的李子劃刀花，方便入味 。然后把開水倒入碗中，沒過李子，泡２－３分鐘，至李子均勻變色 。
３、倒掉開水，趁熱氣未散撒入糖和鹽，攪拌均勻 。
４、用保鮮袋或保鮮膜封存４小時以上即可 。１２小時以上２４小時以內(nèi)更入味 。大功告成！
【脆李怎么腌制】李子具有補中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食 。
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