1、主料：豆腐皮適量、香菇適量、金針菇適量 。
2、輔料：胡蘿卜適量、黃瓜適量、紅尖椒適量 。
3、香菇洗凈切成細(xì)條 ， 金針菇洗凈瀝干水分 ， 胡蘿卜去皮切細(xì)條 。
4、將三種食材放入盆中 ， 加入鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻 。
5、取2張油豆皮重疊在一起 ， 鋪在案板上 ， 在豆皮的一頭碼上拌好的食材 ， 卷起 ， 按扁 ， 收口處用牙簽固定 。
6、將豆皮卷放入蒸鍋中 ， 大火蒸2分鐘 ， 取出 。
【豆腐皮炸金針菇怎么做】7、炒鍋倒油 ， 油溫4成熱時(shí)將蒸好的豆皮卷放入油鍋中炸至金黃撈出 ， 切段裝盤即可 。
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