用料：雞腎適量、柿子椒２００ｇ、芹菜２００ｇ、食鹽、調(diào)和油 。１、材料切好 。
２、熱油，把雞腎倒入加少許鹽爆炒八成熟，然后盛起備用 。
３、將蒜，青椒，芹菜倒入鍋里，加少許鹽炒 。
４、剛才炒過的雞腎倒入一起炒，加入一些醬油炒大約一兩分鐘即可出鍋 。
【怎么炒雞腎】雞腎是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負(fù)責(zé)過濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外；同時也具備內(nèi)分泌的功能以調(diào)節(jié)血壓 。并不是俗稱的“雞腰子”，一般老百姓俗稱的“雞腰子”實(shí)為雞的生殖器官“睪丸”，應(yīng)注意與雞腎區(qū)別 。
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