用料：蒜苔２００克、五花肉少許、醬油１勺、花生油１勺、鹽少許 。１、蒜苔洗凈 ， 切成段備用 。
２、鍋里放入花生油 ， 放入蔥姜炒香 ， 然后放入五花肉炒到發(fā)白 ， 倒入醬油煸炒均勻 。
３、倒入蒜苔邊炒均勻 ， 稍微加上一點(diǎn)水繼續(xù)煸炒 ， 看起來(lái)蒜苔斷生 ， 加入適量的鹽來(lái)調(diào)味 。
４、充分炒勻入味 ， 即可關(guān)火出鍋 。
【蒜苔怎么炒】蒜薹（蒜苔） ， 又稱蒜毫 ， 南方部分地區(qū)稱之為蒜苗 。它是從大蒜中抽出的花莖 ， 人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在我國(guó)分布廣泛 ， 南北各地均有種植 ， 是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一 。蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜 ， 具有多種營(yíng)養(yǎng)功效 。農(nóng)村的每一家都會(huì)種上幾畦 。
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