【福袋饅頭怎么做】1、食材：面粉600g、南瓜80g、酵母4g、溫水250ml、紅豆沙適量 。
2、準(zhǔn)備去皮南瓜80g，上鍋蒸熟 。
3、搗成泥，稍涼后加2g酵母拌勻 。
4、先用300g面粉，加2g酵母，150g溫水和成一個(gè)白面團(tuán) 。水量不要一次性倒進(jìn)去，要根據(jù)面粉的吸水性10-20g調(diào)劑，以面團(tuán)稍硬為宜 。
5、再和一塊南瓜面團(tuán)，把南瓜泥加另外300g面粉里，加80ml左右的溫水，以面團(tuán)稍硬為宜 。
6、把面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好后分別拿出揉成光滑面團(tuán) 。
7、把兩個(gè)面團(tuán)揉成長條，分別切10個(gè)小劑子 。南瓜面團(tuán)，揪下一塊小面團(tuán)再切劑子 。
8、把小劑子揉圓，分別搟成小面餅，比餃子皮大一點(diǎn) 。把南瓜面皮放底下，兩個(gè)面餅摞一塊，根據(jù)米字型，用刀在面餅邊緣切八下 。
9、然后把每個(gè)小片捏起來，成八瓣，再兩個(gè)瓣捏在一起，成四瓣 。
10、紅豆沙團(tuán)成20g左右的小圓球，放面皮中間，然后把四個(gè)瓣往里收 。
11、把留著的那個(gè)南瓜面團(tuán)搟成餅，切成10條，每個(gè)搓成小長條，系在花瓣下，一個(gè)福袋饅頭就好了 。
12、依次做完，鍋的篦子上刷層食用油，把福袋饅頭放上，醒發(fā)15分鐘，上鍋開蒸 。開鍋后蒸15分鐘關(guān)火 。悶2分鐘，開蓋拾出來 。
