魚豆腐炒包菜的主料：魚豆腐５０克 ， 包菜５０克 ， 食用油１０毫升 ， 鹽３克 ， 雞精２克 ， 生抽５毫升 。
１、魚豆腐洗凈后切薄片 。
２、包菜洗干凈后用手撕成大塊 。
３、鍋中熱油爆香蒜米 。
４、把魚豆腐放入鍋中翻炒 。
５、包菜倒入鍋中炒 。
６、包菜炒斷生后加入適量鹽 。
７、加入少許雞精 。
８、加入適量生抽翻拌均勻即可 。
【魚豆腐怎么炒】烹飪技巧：魚豆腐切薄片一點 ， 放入鍋中煎一下 ， 這道菜鹽要少放一點 ， 因為魚豆腐有咸味兒了 。魚豆腐又稱油炸魚糕 ， 以魚肉為主料 ， 絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀 ， 經(jīng)熟化油炸而成 ， 因其具有金黃色的良好外觀 ， 而且能消除腥臭味 ， 受到消費者的青睞 。魚豆腐用料：魚漿 ， 蛋清 ， 木薯淀粉 ， 玉米淀粉 ， 大豆蛋白乳化漿 ， 黃金寶 ， 超霸味 ， 肉精粉 ， 味精 ， 白糖 ， 精鹽 ， 水（參考） ， 大豆分離蛋白 ， 豬油 ， 冰水 ， 酪酛酸鈉 。
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