木耳炒肉的主料：木耳，里脊５０克 。輔料：蒜３克，姜５克，料酒５克，鹽２克，青椒５克，紅椒９克，生抽５克，食用油３毫升 。
１、姜蒜備用，里脊切片，青紅椒切塊 。
２、鍋中放油，加肉翻炒至變色 。
３、放入蒜姜 。
【肉和木耳怎么炒】
４、翻炒后放料酒 。
５、翻炒均勻，放木耳，青紅椒 。
６、加鹽，生抽，翻炒均勻 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
１、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血 。
２、木耳含有維生素Ｋ，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血 。
３、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 。
４、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能 。
５、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品 。
６、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌 。
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