1、準(zhǔn)備材料：黃瓜適量 ， 松花蛋適量 ， 紅椒適量 ， 枸杞子適量 ， 蒜適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 五香粉適量 ， 生抽適量 ， 白砂糖適量 ， 香油適量 ， 辣椒油適量 。
2、準(zhǔn)備一根新鮮的黃瓜 ， 用清水洗凈；準(zhǔn)備兩個(gè)皮蛋；再準(zhǔn)備少許紅椒 ， 放入盤(pán)中備用 。
3、將黃瓜拍一下 ， 切成塊；將皮蛋去除外皮；再將紅椒切絲 ， 切成絲 ， 放入盤(pán)中備用 。
4、將黃瓜均勻的擺在盤(pán)中 ， 擺成一個(gè)圓形 ， 最好能夠擺出層次感 ， 然后將皮蛋切幾瓣兒放在中間 。
5、再準(zhǔn)備適量大蒜 ， 去除外衣后切碎 ， 放在盤(pán)中 。
6、將紅椒切成絲 ， 均勻的擺在盤(pán)中 ， 這里選用的紅椒并不太辣 ， 生的都可以吃 ， 不喜歡生味的 ， 也可以放入鍋中稍微焯水 。
【怎樣做黃瓜涼拌皮蛋】7、碗中放入適量鹽 ， 雞精 ， 五香粉 ， 生抽 ， 陳醋 ， 辣椒油 ， 攪拌均勻 ， 做成醬汁 ， 然后將醬汁澆在盤(pán)中 。
8、還可以準(zhǔn)備適量枸杞子 ， 用清水泡一下 ， 放在盤(pán)中 ， 攪拌均勻 ， 就可以吃了 。
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