1、折耳根去掉根部長須部分，洗凈瀝干水分 。
2、沸水中加少許鹽，加入胡豆煮10分鐘，瀝干備用 。
3、胡豆瀝干備用 。
4、兩粒蒜打成泥 。
5、加生抽，醋，白糖，花椒末，辣椒油 。
【怎樣做折耳根拌胡豆】6、將佐料倒入菜種拌勻即可 。
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2、沸水中加少許鹽，加入胡豆煮10分鐘，瀝干備用 。
3、胡豆瀝干備用 。
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5、加生抽，醋，白糖，花椒末，辣椒油 。
【怎樣做折耳根拌胡豆】6、將佐料倒入菜種拌勻即可 。