炒空心菜的主料：空心菜３００克 。輔料：蒜末５克，食用油５毫升，雞粉２克，鹽２克 。
１、空心菜切段 。
２、鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香 。
【怎么炒空心菜】
３、倒入空心菜莖，大火翻炒１分鐘，放入空心菜葉 。
４、加入雞粉，鹽，翻炒均勻即可食用 。
空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花，其梗中心是空的，故稱“空心菜” 。空心菜營養(yǎng)非常豐富，所含的維生素比番茄還要高 。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用 。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、去毒火的作用 。
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