白刀魚(yú)食材：白刀魚(yú)１條、姜絲、蒜瓣３個(gè)、香蔥３根、洋蔥１個(gè)、紅辣椒２個(gè)、植物油、料酒２勺、鹽、生抽２勺、老抽１勺、白糖、香醋１勺、雞精２克 。
１、白刀魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)鱗，把它剁成小塊，裝入一個(gè)大碗中，里面放入料酒加入鹽、姜末還有檸檬汁攪拌均勻腌制１５分鐘 。
２、洋蔥清洗干凈，把它切成大塊，紅辣椒去掉辣椒籽洗凈，切成塊狀，找一個(gè)干凈的籃子把它裝起來(lái)瀝干水分 。
３、砂鍋中放入一點(diǎn)食用油，把腌制好的秋刀魚(yú)塊放進(jìn)去開(kāi)始稍微的煎一下，再把洋蔥全部倒進(jìn)去，蓋上蓋子燜一下 。
４、洋蔥變軟的時(shí)候，打開(kāi)蓋子，找一個(gè)小碗放入白糖、生抽、老抽、鹽、香醋還有雞精把它進(jìn)行攪拌拌成調(diào)料汁 。
５、倒入調(diào)好的料汁到砂鍋中，開(kāi)始進(jìn)行燜煮，直至其完全入味，這個(gè)時(shí)候把紅辣椒塊倒進(jìn)去稍微燜一下 。
【白刀魚(yú)怎么做好吃】６、燜煮熟透以后，放入切好的蔥花，一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，洋蔥燜白刀魚(yú)就制作完成了，鮮香爽口下飯?zhí)叵?。
烹飪小技巧：
１、白刀魚(yú)在下入鍋之前，一定需要提前把它進(jìn)行腌制，腌制以后，能夠快速的入味，而且腥味也會(huì)大大降低 。
２、配料放入洋蔥能起到增香去腥的效果，其它的調(diào)料這可以調(diào)好成料汁，等到魚(yú)肉下鍋以后，倒入料汁燜就容易熟了 。
推薦閱讀
- 普通白墻能用免釘膠嗎
- 白塑料菜板發(fā)霉怎么洗掉
- 門(mén)簾發(fā)黃怎么變白
- 白帝城是現(xiàn)在的哪個(gè)城市
- 羊肉煲的做法
- 白酒有保質(zhì)期嗎?一般能存放多久呢?
- 丹麥國(guó)旗的白條是等比例的嗎
- 減肥一天吃2個(gè)雞蛋白可以嗎
- 飯豆和什么食物相克
- 白芝麻怎么炒