食材：一碗豆腐花（無糖）、1勺辣椒面、幾?；ń贰煽孟闶[、適量食鹽、雞精、食用油.
1、去皮的姜蒜切成小片，和十幾?；ń芬黄鸱湃脲佒校由倭渴秤糜?，用小火炸出香味，直到姜蒜焦黃，撈出來丟掉，食用油留在鍋底 。
【豆花湯的家常做法】2、剩下的食用油，趁熱時(shí)加入１勺辣椒面，用油的余溫，爆香辣椒面，然后盛出來備用 。
3、鍋不用洗，倒入跟豆花差不多量的清水，大火燒開，然后把豆花倒進(jìn)去，煮開 。
4、豆花煮開之后，用一個(gè)碗準(zhǔn)備１勺生粉、少量清水調(diào)均勻，做成水淀粉備用，往鍋中的豆花湯加入１勺生抽，然后把水淀粉倒進(jìn)去攪拌均勻后，再加適量食鹽和雞精調(diào)味，最后把之前熬好的辣椒油倒進(jìn)去 。調(diào)好味后關(guān)火，撒入蔥花即可 。
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