用料：雞肉?。担埃翱?、食用油２０毫升、大蒜５克、姜５克、辣椒１根、料酒３克、胡椒粉２克、生抽３克、鹽２克、花椒５克、干辣椒適量 。
1、放入雞肉、加料酒、生抽、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，腌制３０分鐘 。
2、倒入食用油、姜絲、花椒，雞塊 。
3、小火煎至雞肉變色，倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈 。
4、翻炒均勻即可 。
雞肉功效：
１、溫中益氣：
中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。
２、保護心血管：
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用 。
３、提高免疫力：
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對于嬰幼兒以及生長發(fā)育期的人群，有促進發(fā)育，提高免疫的作用 。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率 。
４、強身健體：
【怎么炒辣子雞】雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素Ｂ１２、維生素Ｂ６、維生素Ａ、維生素Ｄ和維生素Ｋ等 。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。
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