1、原料：春筍適量、鮮蠶豆適量 。
2、調(diào)料：蠔油 。
3、蠶豆從豆莢中剝出，入沸水中煮熟，然后過涼水，瀝干；春筍去皮切成1、5cm見方的丁，入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘，以去除其中的草酸鈣，撈出用涼水沖凈，瀝干；火腿切成和春筍同樣大小的丁 。
4、鮮香菇入淡鹽水中浸泡10分鐘，然后撈出洗凈瀝干 。之后切成比春筍大一點(diǎn)的丁 。
5、鍋入油，小火爆香蔥花 。
6、倒入火腿和香菇丁，轉(zhuǎn)中火翻炒片刻 。
【怎樣做蠔油四寶】7、倒入蠶豆和春筍，翻炒 。
8、調(diào)入所有調(diào)料，炒勻即可 。
