【肉絲炒豆芽的烹飪方法】1、主料：瘦豬肉150克，綠豆芽150克 。調(diào)料：豆油、醬油、紹酒、香醋、胡椒粉、精鹽、味精、花椒油、蔥、姜 。
2、將肉切成5厘米的細(xì)絲，豆芽擇洗干凈，用沸水焯燙透撈出，瀝凈水分，蔥、姜切末備用 。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見(jiàn)變色時(shí)下蔥、姜末備用 。
3、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見(jiàn)變色時(shí)下蔥、姜末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可
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