1、做咸鴨蛋 ， 先買一些鴨蛋 。鴨蛋超市可以買到 ， 網(wǎng)上也可以買到 。鴨蛋買回來(lái)后先把鴨蛋一個(gè)一個(gè)刷洗干凈 ， 鴨蛋上面粘的鴨子屎實(shí)在是太臭了 。鴨蛋洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分 。
2、鴨蛋完全晾干水分后 ， 下一步開(kāi)始腌 。取一個(gè)干凈的碗 ， 往里面倒入高度白酒 ， 然后把鴨蛋放在白酒碗里滾一下 。另取一只碗 ， 往里面倒入鹽 。再把粘有白酒的鴨蛋滾上鹽 。
【家庭版快速腌制咸鴨蛋的做法介紹】3、鴨蛋曬一整天后 ， 把它們裝進(jìn)干凈的密封罐里面 ， 蓋上蓋放在陰涼干燥處 ， 保存20天到1個(gè)月就可以了 。
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