1、用料：冷凍章魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、食鹽、雞精、白糖 。
2、先將冷凍章魚自然解凍后，切成段備用 。
3、然后把準(zhǔn)備好的大蒜去皮后用刀切成大片，姜洗凈切絲，蔥洗凈切成小段備用 。
4、將干辣椒用剪刀剪開備用 。
5、起鍋燒油，將干辣椒倒入鍋內(nèi)，小火慢炒 。
【地道的凍八爪魚做法】6、待炒出香味，然后將切好的蔥姜蒜倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒 。
7、待炒出香味，將切好的章魚倒入鍋內(nèi)，改成大火翻炒 。
8、待翻炒均勻后，關(guān)火，加入適量的生抽和幾滴老抽繼續(xù)翻炒 。
9、待炒勻后，加入適量的白糖、雞精繼續(xù)翻炒 。
10、待翻炒均勻后，加入適量的鹽翻炒 。
11、抄勻后，出鍋裝盤即可 。
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