1、蒸雞蛋時(shí)最好使用大約45度左右的溫水,也就是手感覺到熱但并不怎么燙手時(shí),這個(gè)溫度就剛剛好是45度左右 。
【水蒸蛋具體用冷水還是熱水】2、在蒸雞蛋的時(shí)候,不能用冷水,這樣雞蛋蒸不凝固的,蒸好了還是水一樣很散,用冷水做的蛋不夠嫩滑,而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花的 。
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