1、清蒸鱸魚(yú)
用料：鱸魚(yú)1條 。輔料：植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、生抽2湯匙、蒜1頭、料酒1茶匙、細(xì)香蔥2根 。
做：新鮮的鱸魚(yú)屠宰好處理干凈 。魚(yú)兩面各開(kāi)三刀，先在魚(yú)身上抹上料酒再抹上鹽 。魚(yú)身上下都碼上姜片，腌制10分鐘 。把盤(pán)中多余的水倒去，熱水上鍋蒸10分鐘 。蒸魚(yú)時(shí)把蒜剁碎 。熱鍋放入一大勺植物油燒熱，把蒜粒下鍋小火煸炒 。蒜粒炒至金黃即可 。把蒸好的魚(yú)倒去盤(pán)中的水份，擺上香蔥 。把蒜和油趁熱澆在魚(yú)身上 。最后淋上上好的生抽即可 。
【飲食清淡食譜推薦】2、清淡去火湯
食材：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量 。
做法：文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用 。起鍋點(diǎn)火，放入清水和姜片，待水燒半開(kāi)后，丟入文蛤放入鍋中 。開(kāi)后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可 。
3、清炒萵筍絲
食材：萵筍1根、新鮮紅椒1顆裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙 。
做法：將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 。再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖 。先斜切成大薄片，再切細(xì)絲 。炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒 。直至萵筍絲變軟了，即可盛盤(pán) 。
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