1、主料：雞爪500g 。
2、調(diào)料：食鹽、醬油、醋、八角、桂皮、料酒、調(diào)和油、元貞糖 。
3、雞爪洗干凈 ， 剪去指甲 ， 切好姜片 。
4、桂皮 ， 八角放入紗布內(nèi) 。
5、鍋內(nèi)熱油 ， 下姜片爆香 ， 下雞爪炒一下 ， 加點醬油 ， 炒至上色 。
【制作鹵雞爪的方法】6、加點醋、糖 ， 一同翻炒 ， 。加料酒 ， 炒出香味 ， 加點水 ， 啤酒也行 ， 放入準備好的香料 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜30分鐘左右 ， 燜到收水 ， 美味出鍋 。
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