【家用圓底鍋還是平底鍋】
炒菜用圓底鍋，煎炸食物用平底鍋 。
圓底鍋的容量更大，可以烹飪更多食物 。圓底鍋可以翻炒食物，中式烹飪講究技巧，這是平底鍋無法實現(xiàn)的 。
平底鍋更適合焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，操作簡單 。平底鍋因為是平的，受熱更均勻，適合煎牛排等食物 。相對于圓底鍋，平底鍋更容易清洗 。
平底鍋：平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約２０至３０厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具 ?，F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料 。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴 。
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