用料：柚子皮１個(gè)、柚子肉半個(gè)、鹽少許、清水５００克、蜂蜜２００克、冰糖１９０克 。
1、先把柚子表皮清洗干凈，擦干水分，然后取適量的食鹽，用手在柚子表面反復(fù)搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果臘 。
2、用刨刀將柚子皮刮下來(lái)，盡量不要刮到白色的部分，因?yàn)榘咨牟糠直容^苦，做出來(lái)的柚子茶會(huì)有苦味 。
3、用刀把刮下來(lái)的柚子皮切成絲，盡量細(xì)一些，這樣容易煮 。
4、適量清水里放入適量的鹽，把切好絲的柚子皮放進(jìn)去，浸泡１個(gè)小時(shí)，去除苦味 。
5、把柚子肉剝離出來(lái) 。
【蜂蜜柚子茶的做法】
6、在鍋里加入５００克清水和冰糖一起煮開(kāi)，煮的時(shí)候要不時(shí)地?cái)嚢瑁乐贡钦冲?，至到把冰糖全部煮化為?。
7、把柚子皮全部倒入鍋里煮 。
8、接著再倒入柚子肉一起煮 。
9、用中小火慢慢煮，大約需要４０分鐘左右，注意要不斷的翻動(dòng)，不然容易黏鍋，等柚子皮變得透明了，且湯汁也開(kāi)始變粘稠了，就可能關(guān)火了 。
10、放鍋里慢慢變涼，然后倒入蜂蜜拌勻，然后冷藏保存即可 。
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