【辨別蜂蜜真假的5個(gè)方法】1、看光澤及顏色：真蜂蜜呈淡黃色或琥珀色 。假蜂蜜呈淺黃色或深黃色 。
2、聞氣味：真蜂蜜氣味純正有花香 。假蜂蜜有刺鼻異味 。
3、結(jié)晶鑒別：假蜂蜜不結(jié)晶 。真蜂蜜結(jié)晶較松軟，容易捻化 。
4、含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀 。摻水蜂蜜會(huì)漸漸滲開(kāi) 。
5、口感鑒別：真蜂蜜有輕微淡酸味 。假蜂蜜有苦澀味 。
蜂蜜的功效：
1、蜂蜜是被廣泛認(rèn)知的天然營(yíng)養(yǎng)食品 。試驗(yàn)表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無(wú)機(jī)鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機(jī)酸，因此蜂蜜被稱為血清之王 。
2、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì) 。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力 。
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