用料：黃瓜適量、胡蘿卜適量、雞胸肉３００克、花生米適量、生抽１０克、淀粉５克、料酒３克、鹽３克、水淀粉５克、食用油５毫升、花椒適量、干辣椒適量、姜末適量 。
1、黃瓜、胡蘿卜、雞肉切丁 。
2、雞肉用生抽、淀粉腌制１５分鐘 。
3、用空碗調(diào)汁 ， 放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 。
4、鍋中放油 ， 倒入姜末、干辣椒、花椒 ， 倒入雞肉丁 ， 過油３０秒 。
5、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁和調(diào)好的汁 。
6、倒入適量油炸花生米 ， 拌勻即可 。
【宮爆雞丁怎么做】
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