1、主料：香椿200克、豆腐200克、鮮豬肉30克、蔥10克、姜5克 。
2、輔料：鹽1匙、味精0.2匙、油0.5勺 。
3、新鮮的香椿摘除雜質(zhì)洗凈瀝干水分備用 。
4、鍋中燒開(kāi)水將香椿焯一下 。
5、焯好水的香椿立即放入冷水中過(guò)涼瀝干水份 。
6、準(zhǔn)備原材料鮮豬肉切片、蔥姜切成小丁、豆腐切成小塊在開(kāi)水中焯一下、香椿備用 。
7、鍋中倒入底油放入五花肉先?一下油這樣炒菜更加香 。
【如何做香椿豆腐】8、放入蔥姜爆香 。
9、放入香椿大火快速翻炒均勻 。
10、添加清湯或是高湯放入豆腐開(kāi)始燉起來(lái) 。
11、放入鹽翻炒均勻在接著燉5分鐘左右 。
12、燉至湯汁不多時(shí)放入味精調(diào)味即可出鍋享用 。
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