1、豬肉燜板栗
材料：主料，豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克；調(diào)料，料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克 。
做法：將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內(nèi)皮，洗凈晾干備用 。豬肉切塊、蔥切段 。炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時(shí)放入栗子煸炒，熟后撈入盆里 。用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸后，改小火，并放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時(shí)，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤 。
【又糯又甜滋補(bǔ)暖身】2、板栗燒雞
材料：板栗300克，土雞半只，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量 。
做法：土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時(shí)（板栗燒雞重要一步） 。板栗去掉薄膜，切半 。燒熱鍋中的油，下姜絲爆香 。下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下 。加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘 。最后加入蠔油調(diào)味 。OK！
3、板栗紅燒肉
材料：五花肉500克，板栗10多個(gè)，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量 。
做法：板栗洗凈（我用的是超市買的現(xiàn)成的去皮板栗）五花肉切塊、飛水清洗干凈 。鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角煸香 。放入飛水后的五花肉翻炒均勻 。加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻 。倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉 。五花肉燉半個(gè)小時(shí)后，放入去皮的板栗，繼續(xù)燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可 。
推薦閱讀
- 蒸橙子的好處
- 滋補(bǔ)蒸雞腌料配方
- 玉米怎么挑又嫩又甜
- 怎樣挑選桃子又甜又好吃
- 吃阿膠的最佳時(shí)間是幾點(diǎn) 吃阿膠的最佳時(shí)間
- 煲湯食譜大全 分享秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯
- 黃芪紅棗泡水喝的功效 黃芪紅棗茶滋補(bǔ)又養(yǎng)生
- 石榴怎么挑又紅又甜
- 硬柿子怎么弄又甜又脆
- 南瓜怎么挑選又糯又甜