【雞蛋金針菇的做法簡(jiǎn)單介紹】1、原料：金針菇300g、雞蛋100g、大蔥20g、橄欖油30g、雞精2g、精鹽3g、大蒜10g、醬油3g 。
2、金針菇稍微切去點(diǎn)老根 ， 洗凈瀝干水 ， 然后對(duì)半切一下 。
3、雞蛋打散 ， 加點(diǎn)鹽 ， 攪拌均勻 。
4、油鍋燒熱 ， 倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固
5、翻身再煎15秒 ， 弄碎蛋餅盛出來(lái)待用 。
6、再起油鍋 。下蔥花 ， 蒜泥爆香 ， 倒入金針菇翻炒幾下 。
7、倒入待用的雞蛋 ， 炒至金針菇變軟后 ， 加點(diǎn)醬油 ， 鹽 ， 炒勻 。加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了 。
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