冬季滋補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，中醫(yī)膠類品種多，選對(duì)、用好是關(guān)鍵！今天就請(qǐng)北京中醫(yī)藥大學(xué)教授程發(fā)峰，給我們好好講一講中藥中的膠類藥材 。
吃阿膠的最佳時(shí)間（吃阿膠的最佳時(shí)間是幾點(diǎn)）
本期專家
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中藥中的膠類藥材
1什么是膠類中藥？
多以動(dòng)物的皮、骨、甲、角、肉等部位為原料，用水煎煮，去渣取汁，濃縮而成的不定型膠狀物質(zhì) 。
常見的有阿膠、鹿角膠、黃明膠，實(shí)際就是由不同的原材料熬制而成的，它們都具有滋補(bǔ)的功效 。比如鹿角膠補(bǔ)陽，阿膠補(bǔ)血補(bǔ)陰 。
2阿膠的原料是什么？
在古代，阿膠的原料并不止用驢皮，另外還有牛皮、鹿皮、馬皮，甚至豬皮，都可以用于做阿膠的原料 。
后來經(jīng)過時(shí)間的檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)驢皮制作的阿膠效果更佳，其熱性、燥性也相對(duì)最低 。因此，現(xiàn)在“藥典”認(rèn)定驢皮當(dāng)原材料熬制的為正宗阿膠 。
《本草綱目》中李時(shí)珍稱阿膠為“圣藥”，并將阿膠列在人參之前 。
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選對(duì)膠用對(duì)膠，勝良藥
問：頭幾天朋友送我一盒阿膠，我也知道阿膠是滋補(bǔ)品，可一直我都沒敢吃，怕吃了會(huì)上火 。想問問專家，吃阿膠到底會(huì)不會(huì)上火啊？
1根據(jù)體質(zhì)選擇
阿膠在《神農(nóng)本草經(jīng)》里被列為上品，性味平和，那為什么大家吃了阿膠會(huì)上火呢？
其實(shí)，只要是具有滋補(bǔ)類的中藥，都有選擇性，也就是說一定要吃對(duì) 。如果體質(zhì)比較虛弱，服用阿膠后可能大有幫助，如果本身體質(zhì)痰熱、火旺，食用后就可能容易上火 。
2阿膠怎么吃
阿膠的服用形式很關(guān)鍵 。阿膠糕中的堅(jiān)果配料容易使人上火 。一般建議以下三種吃法：
①烊化：將膠類藥物加入少許黃酒蒸化，或已煎好的藥液中溶化，再倒入已煎好的藥液中和勻內(nèi)服 。這時(shí)最為經(jīng)典的食用方法 。
②打粉：打成細(xì)粉以后沖服，效果也不錯(cuò) 。
③藥膳：阿膠入菜，制成藥膳，比如女性產(chǎn)后或是血虛時(shí)，可以用阿膠燉烏雞 。
3阿膠適宜人群
一般來說，女性氣血虧虛的比例更高，更適合使用阿膠；但阿膠不是女士的專利，男性出現(xiàn)腎陰虛的癥狀，也可以用阿膠來進(jìn)行滋補(bǔ) 。
如果常常出現(xiàn)腰膝酸痛、頭暈耳鳴、失眠多夢(mèng)、五心煩熱等癥，這時(shí)就要高度懷疑腎陰虛了 。
阿膠同樣適合肺陰虛及肝腎陰虛患者使用 。另外，阿膠不僅補(bǔ)血，還可以止血，也可以用于治療嚴(yán)重崩漏病癥 。
問：我去藥店想買點(diǎn)阿膠，可發(fā)現(xiàn)阿膠價(jià)格有點(diǎn)貴，店員就給我推薦了黃明膠，說兩種膠都差不多，買哪個(gè)都管用 。我想問問專家，這兩種膠真的沒什么區(qū)別嗎？
1如何分辨阿膠和黃明膠？
首先，它們都是從動(dòng)物的皮革熬制而成，所以難免相似；但仔細(xì)觀察，黃明膠是用牛皮做的，顏色有些發(fā)黃，比較淺；而阿膠講究用黑驢皮，所以顏色相對(duì)更黑、更深一些 。
在功效方面，兩者也有重疊，阿膠具有的功效，黃明膠都會(huì)有一些，但是比阿膠稍微弱一點(diǎn) 。
如果是用于止血、止咳，黃明膠和阿膠的功效具有一定的等效性 。但對(duì)于滋補(bǔ)，追求養(yǎng)血、補(bǔ)肝腎的效果，優(yōu)選阿膠 。
專家提醒：并不是價(jià)格越高就越好，一定要根據(jù)病情和身體狀況，選擇合適的才是最好的 ?？傮w來說，黃明膠因價(jià)格優(yōu)勢(shì)，更貼近普通百姓 。
2不同膠的功效區(qū)別
鹿角膠是用鹿角熬制的膠，阿膠、黃明膠主要是以養(yǎng)肝腎、滋陰為主，而鹿角膠主要是有很好的補(bǔ)腎陽作用 。
另外還有一種花膠，也叫魚肚膠、魚鰾膠 。
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